Кофе-бар «Прокофий» на Фестивале национальной кухни

12 июня в Саранске в рамках проведения праздничных мероприятий, посвященных Дню России и 376-летию со дня основания города, проходил фестиваль национальной кухни. Фестиваль расположился в сквере за памятником В. И. Ленина. И кофе-бар «Прокофий» как одно из крупных профессиональных предприятий общественного питания принял приглашение от администрации города на участие в этом фестивале.

Фестиваль национальной кухни

Праздник получился не только вкусным, но и красочным. Для импровизации мордовской деревни были изготовлены специальные декорации — торговые палатки в виде мордовской избы, внутри которых фон украшался предметами народного промысла: печкой, веретеном и т. д.

Горожане смогли попробовать национальные мордовские блюда, посмотреть мастер-классы по их приготовлению. Среди блюд, которые предлагал кофе-бар «Прокофий» были: Лапшевник из крахмальных блинов, пирог с картофелем и пшеном — Панжакай, большая котлета Офтонь лапат («Медвежья лапа») из двух видов мяса, печени говяжьей и ломтиков сухарей, Сюкорот — лепешки из сдобного теста, замешанного на сметане, масле, яйцах, мордовская Селянка со свининой и потрохами, Керзесь-сывель — чесночные котлетки из говядины и свинины, Модамарсь церепкасо — картофель, запеченый с молоком, яйцом и сметаной.

Фестиваль национальной кухни

Был испечён и предоставлен на дегустацию от кондитерского цеха «Прокофий» большой национальный пирог с картофелем и сметаной — Каймак и овсяный кисель, попробовав который многие гости праздничного мероприятия высказывались: «Как у бабушки в деревне!»

Выпечку от «Прокофий» и национальные угощения на празднике попробовал и оценил мэр Саранска Пётр Николаевич Тултаев.